如雲朵般細膩柔軟的奶酪蛋糕

這款奶酪戚風蛋糕成品如雲朵般柔軟、彈性好

用手捏一下馬上回彈

撕下一塊送入嘴裏

淡淡的奶酪香彌散開來

細膩的組織讓老人和幼童吃也來也毫無負擔

在旭日東昇的清晨吃上一餐這樣的美味是不是一整天都心情大好！

用料  

如雲朵般細膩柔軟的奶酪蛋糕的做法  

1. 稱量好所有材料，分開蛋白和蛋黃。

2. 牛奶加奶酪隔水攪打至溶化。

3. 蛋黃、油隔温水打發到顏色發白體積變大

4. 將奶酪糊倒進蛋黃糊中

5. 混合攪拌均勻

6. 篩入低粉

7. 拌勻

8. 蛋白加幾滴檸檬汁，打至粗泡加糖和鹽。

9. 打至小彎鈎狀態

10. 盛出三分之一份蛋白入蛋黃糊中，攪拌均勻。

11. 倒回蛋白中切拌均勻

12. 入模輕震幾下

13. 烤箱預熱上下烤150度，中下層，42分鐘左右。出爐立刻倒扣，晾涼脱模。

14. 來張成品圖，美美的

15. 好吃