雲朵般柔軟的酸奶白雪麪包

其實是為了消耗自制酸奶，所以就沒有加雞蛋，沒想到做好四天，麪包還是很綿軟，真好吃

用料  

雲朵般柔軟的酸奶白雪麪包的做法  

1. 除酵母和黃油外，其它材料秤重，混勻成團，封保鮮膜，靜置，我用的室温，上班前靜置，晚上下班回家，加酵母黃油，揉！

2. 從黏手到慢慢成團

3. 麪糰漸漸柔潤抱團，可以看見有小氣泡，大約14分鐘

4. 粗暴撐開，破了😂😂😂，不過破口光滑

5. 冷藏一發了大約7小時，到2倍大

6. 排氣均分16份，滾圓，面揉到位，不需要手粉也可以😜

7.    玫瑰糖3份和提前炒到微黃晾涼的粘米粉1份拌勻，均分成16份
      也可以把2份白豆沙和1份玫瑰糖儘可能搗壓混合均勻，均分成16份
      搓圓

8. 每個裏面包一個餡兒，有一個不小心漏餡兒啦😂

9. 蓋上保鮮膜冷藏二發，其實做這麪包的那段時間特別忙，只能拜託冰箱，以免發酵過度，有時間的友友直接二發，到二倍大就可以了

10. 表面篩粉，烤箱中層，上温130度，下温160度，烤23分鐘
      還可以上下火160度，但麪包上層再加一個烤盤，烤10分鐘後抽掉烤盤，共烤23分鐘

11. 烤完晾涼就皺成老太太啦😂

12. 表面篩奶粉，也可以不篩

13. 咬一口，雲朵般綿軟，太美味啦😍😍😍