雲朵般柔軟的全麥堅果麪包

今天給大家帶來一款少油少糖、超低卡的全麥堅果麪包，材料和做法都非常簡單，快來和我一起試試吧！

用料  

雲朵般柔軟的全麥堅果麪包的做法  

1. 今天給大家帶來一款少油少糖、超低卡的全麥堅果麪包，材料和做法都非常簡單，快來和我一起試試吧！

2. 將150克高筋麪粉、50克全麥粉、1克鹽、3克高活性酵母粉、12克蜂蜜、10克橄欖油、120克冰水放入廚師機打麪缸，低速攪拌成麪糰，再中高速揉麪15分鐘至出現一層薄膜。整理成圓形蓋上保鮮膜醒發兩倍大。

3. 利用醒面時間準備60克果乾。

4. 醒發好後按壓排氣，分成八個均勻面劑。

5. 擀成牛舌餅，放上一些果乾，然後將兩邊往裏對摺，再兩頭往內對着捲起來，收口朝下。

6. 都卷好後放在鋪好油紙的烤盤，將烤盤放入烤箱，下層放一杯熱水。35℃醒發40分鐘。

7. 醒發原來體積的1.5倍大後取出，表面撒上一層乾粉，用刀子劃出十字花紋。送入預熱好的烤箱，上下火力150℃烤30分鐘。

8. 口感外脆內軟、麥香濃郁。

9. 就是如此簡單，你學會了嗎？