【高全麥無糖+雲朵般柔軟】復活節兔子🐰牛奶巧克力軟麪包！波蘭種，純手工，寶寶愛

復活節繼續嗨！娃點菜：要兔子🐰的牛奶麪包，有巧克力餡兒的！成品滿足了各種要求，達到了完美效果！😍

網上的牛奶包方子都是大量的黃油和糖，不信邪的我，一如既往，自己改良的健康方子，全麥，無油！無添加糖！另外採用波蘭種增加柔軟度！

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用料  

【高全麥無糖+雲朵般柔軟】復活節兔子🐰牛奶巧克力軟麪包！波蘭種，純手工，寶寶愛的做法  

1. 波蘭種材料充分混合，室温（25度）放置4-5小時，三倍大，多空隙，拉絲，明顯酒精味道！

2. 波蘭種與其他材料一起混合成光滑麪糰，蓋保鮮膜28度發酵60分鐘左右。

3. 至兩倍大，插手指不回縮即可。

4. 麪糰按壓排氣，分小份，滾圓蓋保鮮膜休息15分鐘。

5. 小麪糰擀成橢圓形。

6. 兩邊向中間折，擀成長方形。

7. 兩倍折起一小條邊邊，放入內餡。（可換其他餡）中間空出一段不要放，可防止內餡流出。然後從上下兩邊分別捲起到中間。翻面放入烤盤。

8. 烤箱放熱水第二次發酵30-45分鐘。至兩倍大。

9. 取出篩上巧克力粉。（也可割包）上面的兔子造型是用餅乾模具壓出造型胡蘿蔔薄片，撒粉的時候擺在麪包上。也可以用烘培紙剪出想要造型哦。170度18分鐘。10分鐘後觀察稍微上色就蓋錫紙。

10. 出爐架上放涼，一起享受柔軟的雲朵吧！

小貼士

本方無糖不甜，喜甜請自行加糖。

根據麪粉吸水情況調整液體量。

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