雜蔬烤銀鯧魚（烤箱版）

這款烤魚非常簡單快手，搭配自己喜歡的各類蔬菜，營養豐富，鮮嫩美味。

用料  

雜蔬烤銀鯧魚（烤箱版）的做法  

1. 銀鯧魚我用的是鮮到鮮得的這款。東海鮮活捕撈，船凍鎖鮮，肉質細嫩。

2. 銀鯧魚提前在冷藏室解凍好。去掉內臟，洗淨後用廚房紙巾擦乾。

3. 魚背兩面劃花刀，加入料酒和黑胡椒海鹽，醃製半個小時以上。

4. 夏天記得放冰箱冷藏室醃製。

5. 烤盤上先刷一層色拉油，可以適當多刷一些，因為底下要鋪蔬菜，油多點好吃。

6. 擺上洋葱和貝貝南瓜。蔬菜完全可以根據自己喜好調整。貝貝南瓜強烈推薦，烤後非常好吃。

7. 用黑胡椒海鹽調味，擺上一半的薑片和蒜瓣。

8. 在蔬菜上噴下色拉油。

9. 擺上醃製好的鯧魚。

10. 魚上面再鋪上蒜瓣薑片和迷迭香九層塔。沒有迷迭香九層塔可以省略。
    我還放了一個肉丸一起烤。

11. 烤箱中層，上下火230度，烤25分鐘。中間記得翻面。這樣兩面才會都焦香。

12. 出爐。擠上檸檬汁。

13. 肉質細嫩，鮮嫩可口。