用料
餃子皮 | 適量 |
胡蘿蔔 | 1根 |
雲耳 | 8朵 |
雞蛋 | 2個 |
鹽 | 適量 |
生抽 | 適量 |
雞粉 | 1勺 |
胡蘿蔔木耳雞蛋素水餃(附餃子餡做法)的做法
胡蘿蔔雲耳切碎備用,雞蛋打入碗裏面,加一點鹽和雞粉攪散,鍋中倒入少量油把攪拌好的蛋液稍微炒一下,就盛出來備用(凝固就可以了,不要炒的太乾)
另外再倒一點油,先下胡蘿蔔炒一下,再倒入雲耳一起翻炒,期間可以加入鹽,生抽,雞粉調味,差不多快炒熟的時候把雞蛋加進去拌在一起就可以了,(因為雞蛋之前放過鹽和調料了,所以最後倒進去拌一下就可以了)炒好稍微放涼一下就可以開始包餃子啦!
小貼士
食材用雲耳比木耳口感要好一些,也可以根據自己的口味加入粉絲,加粉絲的話就切碎和胡蘿蔔炒在一起就可以了,調料粉也可以根據自己的口味適當添加。
我吃不習慣葱所以沒有放,其實炒餡的時候用葱末先炒熱油再放菜炒會更香哦⊙∀⊙!