巨詳細寶寶無腥味豬肝粉

寶寶隨着月齡增加，需要及時補鐵，豬肝是補鐵的好食物，跟着一起動手做無腥味豬肝粉吧。

用料  

巨詳細寶寶無腥味豬肝粉的做法  

1. 豬肝去除筋膜（腥味最重），也可讓肉攤幫忙處理，切片放入盆中，加入生薑。

2. 加入檸檬，加水漂洗，同時輕輕抓揉豬肝，不停換水，直至水清澈（我漂洗了10遍），加水放置一旁浸泡（每1小時更換一次水），浸泡5小時。這是去腥的關鍵關鍵！！！

3. 浸泡5小時後，豬肝泛白，繼續漂洗3次。

4. 去除檸檬片，加入鍋中煮開，撇去浮末（又一去腥重點），切記不要蓋鍋蓋。

5. 撈出漂洗，再次加水入鍋煮。

6. 水開繼續煮5分鐘（此時水很清澈，都是前期漂洗浸泡的功勞）

7. 煮好後的豬肝微微一點黃

8. 放入攪拌器中攪碎（也可以用刀切碎）

9. 倒入鍋中進行第一次翻炒，直至大致乾燥。

10. 將鍋底細碎的豬肝先過篩到研磨杯中待用。（防止這部分炒糊，所以先倒出）

11. 繼續炒制豬肝，待大塊豬肝也乾燥，倒入研磨杯中。

12. 香料鍵1分鐘，看出豬肝粉還有點濕，粉末容易結團。

13. 繼續倒入鍋中進行第二次翻炒去除剩餘水分。

14. 倒入破壁機中進行第二次打磨，看出來粉質細膩不結團，就是完成了。

15. 裝入密封袋封存。

小貼士

1.一定要多浸泡，勤換水 。
2.只要按照我的不步驟走，就不會有腥味。
3.豬肝冷卻再放入破壁機中打磨。
4.冷卻後再裝入袋中。