🏡家庭版烤魚🐟麻辣鮮香🌶很像烤魚店的味道🐳😋

想吃烤魚，排隊等位太浪費時間，自己動手，在家吃出飯店的味道🙃

用料  

🏡家庭版烤魚🐟麻辣鮮香🌶很像烤魚店的味道🐳😋的做法  

1. 黑魚，清除魚鱗，清除內臟，魚皮上的粘液清洗乾淨。為了更好的入味，將魚改刀，如圖。

2. 葱姜，料酒，鹽，花椒粉，孜然粉，五香粉，辣椒粉，抓勻，醃製2小時以上。

3. 烤盤，鋪錫紙，刷油，將醃好的黑魚放在烤盤上，給黑魚表皮也刷上油

4. 烤箱，200℃預熱十分鐘。將烤盤至於烤盤中層，上下烤，210℃，30分鐘。

5. 所有配菜按照自己喜歡就好😋洋葱，切片備用。金針菇，焯水備用。土豆切條，焯水備用。腐竹，泡發備用。厚豆腐皮，切絲焯水備用。青椒，青辣椒，切塊備用。生菜，洗淨備用。香菜，切段備用。魔芋結，開盒備用。

6. 幹辣椒，剪成段，花椒，麻椒，八角

7. 起鍋燒油，油熱，葱段，姜粒，蒜子，炒出香味

8. 倒入辣椒，花椒，麻椒，炒出香味，加入兩勺郫縣豆瓣醬，一塊火鍋底料，炒出紅油，炒香。加入黃酒，烹香。翻炒。倒入兩聽啤酒，煮開。倒入兩碗水，煮開。開始調味，加入，鹽，醬油，黃酒，雞精，蠔油，白胡椒粉，老冰糖。煮開後，小火煮十分鐘。為了吃起來方便，將所有料渣用漏勺撈乾淨。

9. 由於沒有專門的烤魚鍋，用電火鍋代替了，切片的洋葱鋪底，將烤好的黑魚搬入鍋內

10. 將所有輔料加入鍋內，青椒，腐竹，豆皮絲，金針菇，魔芋絲，土豆等等。將煮好的料汁倒入火鍋內，連同輔料一起煮十五分鐘。

11. 撒上花生米，香菜。
    麻辣鮮香，開飯嘍😋😋🤓🤓
    兒子説跟飯店裏一個味，好吃滴很🤩

小貼士

配菜，自己喜歡就好
吃完魚後，可以繼續涮菜吃