烤羔羊排

第一次嘗試做烤羊排，味道還不錯
喜歡的朋友，可以加我微信關注我更多菜品
wx：sekikei1225/15524780390

用料  

烤羔羊排的做法  

1. 新西蘭進口的羔羊排整塊帶皮

2. 肉質很好

3. 順着骨頭用到切開，分兩半，冷水下鍋焯水，加入醋去腥，放入薑片 料酒

4. 切成整條的羊羔排，劈半備用

5. 切好的羊羔排，下鍋焯水

6. 焯好的羊排加入香料，鹽煮40分鐘、大火煮沸，去浮沫轉中小火慢燉40分鐘……中間有浮沫可以隨時撇去，煮好的羊羔排撈出放涼備用、羊排湯可以做羊湯喝

7. 煮好放涼的羊羔排，塗抹上調料，（辣椒麪，孜然粉，孜然粒，白砂糖，食鹽用一個碗拌好，均勻塗抹在羊排上備用）放在烤箱中烤、烤箱200度預熱，上面烤制20分鐘，下面考試5分鐘、裝盤即可

小貼士

煮羊排的時候一定要加食鹽，這樣提前入味