嫩烤羔羊腿

用料  

嫩烤羔羊腿的做法  

1. 提前將羊腿拿到冷藏室化凍，解凍後拿出清洗，然後放入鍋中加水，煮15分鐘，撇沫去髒。

2. 煮好後將水倒掉，再加水加葱段（可加香料），開始正式燉羊腿，燉煮40分鐘左右，關火加少量鹽，浸泡一夜。

3. 第二天拿出割紋，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉（不吃辣可不加），抹勻按摩，醃製1.5至2小時。

4. 這時候準備配菜，土豆切片，洋葱切圈，放到扎孔的烘焙紙上，再放到烤網上，220度烤15分鐘，讓蔬菜稍微去水分。

5. 醃製好的羊腿拿出，再次撒上孜然粉和辣椒粉，表面刷蜂蜜水，220度烘烤25分鐘。