家用烤箱生烤羔羊排

最近忽然饞了，外面的燒烤店都還沒有正式營業。怎麼辦？自己動手搞起來。網購的內蒙蘇尼特羊排。一定要羔羊羊排哦，否則我擔心烤不熟。

用料  

家用烤箱生烤羔羊排的做法  

1. 羊肉一斤，買的時候就給切好了，大概十釐米見方的大塊。用小刀把羊排分切成小塊。

2. 如圖片所示的食材，切小塊，放到料理機裏打碎，這樣烤出來的羊排有果香味兒哦。

3. 圖片所示的佐料跟打碎的醃肉料放到一起，攪拌均勻，塗抹到羊排上，按摩片刻。蓋保鮮膜，入冰箱冷藏一晚。

4. 醃好的羊排，去掉醃肉料，放到錫紙上包裹好。這個時候可以預熱烤箱啦。上火180度，下火200度，10分鐘預熱。

5. 這是包裹好的樣子。上烤箱，烤30分鐘。

6. 30分鐘之後，羊排基本上就熟了，嘗一口可以咬的動了。但是錫紙裏面有好多汁水。這個時候把羊排從錫紙裏取出，表面抹上蜂蜜，放到烤網上。烤箱上下火200度烤10分鐘。表面刷層色拉油，再烤10分鐘。
   要注意看好火候，各個品牌烤箱温度不一樣的。

7. 烤到表面微微焦褐色，開始均勻的撒上燒烤料。我是自己調的，辣椒面，孜鹽粉，白胡椒粉，白芝麻。如烤箱，再烤10分鐘。

8. 像這樣表面焦褐感明顯，聽到滋滋的油花聲，基本上就可以裝盤了。

9. 擺盤，上桌。趁熱沾點乾料，特別好吃！一個人吃掉一整盤。

小貼士

1.  選羊排一定要選羔羊排，小骨頭很細，比小手指還要細呢。老羊的話骨頭會粗一些。
2.  上烤架烤的時候一定要注意觀察火候，小心必要烤焦了。
3.  如果羊排特別肥的話建議多烤一會兒。我買的這樣特別好，沒有厚厚的一層肥油。
4. 如果沒有烤網，可以在烤盤上鋪上土豆片，芹菜段，胡蘿蔔塊，然後把烤的半熟的羊排擺在上面繼續烤，蔬菜吸收羊排的油脂，烤好的羊排有淡淡的芹菜香味兒，同吃也很香。