電烤箱烤羊排

八月十五中秋節，自己做烤羊排和燉羊排。先分享下烤的。

用料  

電烤箱烤羊排的做法  

1. 買了2.6kg的羊排，用來烤的差不多1000g，買的時候一定讓切好自己想要的大小，畢竟烤箱的空間決定了羊排的大小。

2. 熱水焯過後洗淨

3. 將焯好的羊排放入電壓力鍋，我用的美的的電壓力鍋，直接按羊肉/牛肉鍵，等時間顯示後，依據羊排的嫩還是老決定時間。我在還有十分鐘的時候就把氣放了，筷子剛剛好能輕鬆的刺穿羊肉。（料就見到了，鹽葱姜花椒...有啥放啥就可以，）

4. 煮好的羊排放盤子裏開始抹料，我用牙籤在上邊穿了好多小洞，因為這塊羊排確實有點肥（鹽，辣粉，孜然，燒烤乾料）

5. 洋葱香菜放在錫紙上，最後羊排油麪朝上放在上邊。

6. 烤箱200度預熱3—5分鐘，然後用錫紙包住，烤25分鐘

7. 25分鐘後打開錫紙繼續烤，時間至少要在一刻鐘以上吧。關鍵我買的羊排肥的地方太多，失誤了，應該切掉點油。所以我又烤了20分鐘。外焦裏嫩，非常不錯。

8. 燭光晚餐裏非常重要的一道菜。

小貼士

1、煮羊排的火候，烤羊排的時間。
2、比飯店油炸出來的好多了。
3、羊排都是整塊賣，如果兩個人吃的話，不要烤太多，羊排背部的油太多會很膩，建議讓賣肉的切掉一部分肥油。