素炒刀削麪

清理冰箱庫存的好方法

用料  

素炒刀削麪的做法  

1. 做一小鍋水，將刀削麪煮至八成熟，撈出過涼水瀝乾。

2. 用同一鍋水抄熟菠菜，撈出過涼水擠幹水分後切成寸段。

3. 西紅柿切小塊，青椒切細絲。葱切葱絲、蒜切碎備用。

4. 起油鍋，放入西紅柿炒出水分後加入葱蒜、青椒、刀削麪、菠菜。

5. 放入適量生抽、蠔油、老抽和一點鹽調味。

6. 將所有調味料拌勻、出鍋！

小貼士

因為有放蠔油所以鹽要少一點。刀削麪不要煮全熟。