川味烤腦花

很喜歡夜市小吃的味道，在家做乾淨衞生。

用料  

川味烤腦花的做法  

1. 準備腦花兩副，抽去血絲，沖洗乾淨。

2. 配料切碎備用。

3. 炒料

4. 淋在生腦花上。

5. 加蓋錫箔紙如烤箱二十分鐘，後加入孜然，折耳根，大頭菜顆粒，再烤五分鐘。

小貼士

第一步：豬腦兩付，清洗並抽去血絲，加入薑片，料酒醃製半個小時。

第二步：泡椒，泡姜切碎，熱油下鍋炒香。加入蒜米，大頭菜顆粒。

第三步：腦花瀝乾水，入盤，澆上炒好的料，蓋上錫箔紙。

第四步：如烤箱20分鐘，取出，再加入葱花，孜然，如果喜歡折耳根顆粒，小米辣，生薑顆粒，花椒粉少許更佳有味。再烤五分鐘。

因為太香了，沒來得及拍成品照就被洗白了。