全麥紫薯小包

説起全麥麪粉，真的是喜憂參半，喜的是全麥真的很健康(❤ ω ❤)， 憂的是全麥真的不好吃(；′⌒`)。以前蒸過全麥小饅頭，嚼吧嚼吧就是咽不下去，得喝一口牛奶衝下去。
那麼，問題來了，這麼健康的全麥麪粉到底該怎麼做才好吃？辦法就是和好吃的紫薯搭一起咯~
全麥紫薯小包，超級健康，又好吃！

用料  

全麥紫薯小包的做法  

1. 5克快速乾酵母和15克細砂糖溶解在250克清水中，倒入500克全麥麪粉，揉成光滑的麪糰。

2. 發麪盆上覆蓋濕布，放置1-2小時發酵，發到原麪糰2倍大小，手戳一下，麪糰不回彈，説明麪糰已經發好了。

3. 去皮紫薯上鍋蒸熟，趁熱用勺子背壓碎，加入70克木糖醇，攪拌均勻，紫薯餡兒就做好了。

4. 發好的麪糰揉一會兒，分成30克一個的小麪糰，揉圓；紫薯餡兒分成30克一個的小球。

5. 把小麪糰擀成包子皮，包入一個紫薯餡兒，包成小包子。

6. 包好的小包子靜置20分鐘左右醒發。

7. 醒發好的小包子可以上籠蒸啦，蒸鍋上汽後，蒸15分鐘就好啦~

8. 先彆着急打開鍋蓋，等一會兒再打開鍋蓋，健康又美味的紫薯小包就呈現在你面前啦(￣▽￣)"

小貼士

1、方子中的用量大概可以做25個小包子，不想做那麼多的請減量；
2、吃不完的小包子，三個一袋用保鮮袋裝好繫上口，放冰箱冷凍室保存，吃的時候再拿出來解凍。