川味烤豬皮

用料  

川味烤豬皮的做法  

1. 如果你的豬皮是很多毛的，那我勸你還是放棄吧不然拔毛會拔到你懷疑人生哈哈哈哈……我就是那個拔到懷疑人生的人，不過最後還是拜倒在想吃的石榴裙下堅持拔了三個小時😂😂 強迫症的我一定要很乾淨不然太多毛茬兒實在是入不了口，即使味道再好滿口毛吃起來也不爽……
   
   第一步將豬皮洗淨泡水一小時去除毛腥味
   將洗淨的豬皮放入鍋裏加水，料酒，姜煮十分鐘之後撈起洗淨，這時來拔去豬毛會比煮之前更容易

2. 第二步準備滷水，將所有1的材料（加入適量鹽調味，材料1裏面忘記寫了）全部加進鍋裏面一起滷30至40分鐘

3. 把滷好的豬皮放涼切塊，然後用竹籤一片一片串起來，一串串排好在鋪好油紙的烤盤上
   這樣一串串已經很有外面燒烤攤兒的範兒了 😃😃

4. 把材料2全部加一起調成一個燒烤汁兒，均勻的刷在豬皮上送入預熱好的烤箱 210℃烤25分鐘
   中間把烤串拿出來翻面刷醬，反覆兩次刷醬

5. 最後撒上材料3  完美！開吃吧，嘖嘖嘖～～這味道簡直超出了成都老巷子裏面的燒烤攤兒，簡直不擺了這一口口的膠原蛋白，之前拔了三小時的毛也值了😂😂😂

小貼士

豬毛一定要耐心耐心耐心拔乾淨，就算看不到毛但是摸得到的那種毛也要清除掉，不然真的吃進去一口扎受不了
辣椒可根據自己平時的口味加減
滷料包和蒜蓉醬我買的是現成的
調醬的時候加了辣椒粉 烤好之後也可不需要灑辣椒粉了，根據自己口味，我個人是喜歡最後灑點辣椒粉花椒麪
材料裏面沒有雞精了是因為我自己不太喜歡太多的雞精，因為生抽和蠔油的味道其實已經足夠了