味噌脆皮豬

這個高大上的豪門盛宴，居然用料簡單平常，不需要任何廚藝。製作過程可繁可簡，宴請賓客，上菜的時候肯定富麗堂皇的煊！味噌脆皮豬外表酥脆，又多汁美味！這道菜也適合大家庭晚餐或者小家庭可以一次準備好，分小份冷凍慢慢吃。30分鐘就搞定的，簡單粗暴的做法在文章最後。

用料  

味噌脆皮豬的做法  

1. 準備好一塊2斤左右的豬肉裏脊（或者雪花肉），混合65克味噌醬，30克糖，45毫升植物油，5克上色辣椒粉，按摩入味。然後用密封袋裝好，放冰箱冷藏過夜。

2. 第二天冰箱取出放，用線繩綁住（出品造型比較好看，可省略這部），烤盤下面鋪洋葱塊，旁邊放蘋果塊

3. 準備蘋果塊加28克黃油，1.5 克鹽和0.6 克黑胡椒粉調味。

4. 放烤盤（我用的鑄鐵鍋）表面覆蓋兩層烘焙錫紙。烤箱300度（150攝氏度）烤兩個小時。兩個小時後，去掉覆蓋的錫紙，再烤30分鐘。如果喜歡錶面上色酥脆的，可以最後用燒烤功能（Broil 500 F 或者260 C) 烤5分鐘左右，這個時候一定不能離開，每個烤箱脾氣不同。
   出品非常漂亮，烤蘋果的味道也更加濃厚超凡！端出烤箱的一剎那是非常驚豔的！

5. 我同時在烤箱裏放了青菜（甜椒，豆角，洋葱，小紅蘿蔔，小番茄等等，隨意搭配）

6. 一份色香味俱佳的晚餐就乾淨整潔的美美噠出現在餐桌上。快速健康超簡單，又提供足夠能量！更重要的是全程沒有油煙！

小貼士

1. 烤蘋果是超級好吃，比豬肉更好吃的，可以增加到6個蘋果
2. 辣椒粉大大增加了成品的顏色：金黃透紅，儘量不要省略，可以選擇上色不太辣的辣椒末
3. 糖的用料可以降低
4. 2斤豬肉是6人份。我做過4斤豬肉，烤箱加熱時間延長了半個小時。感覺雪花肉比裏脊肉味道更好吃，個人感覺吧
5. 如果感覺時間過長，簡單粗暴的做法只有30分鐘: 豬肉橫切大塊（縮短了入味時間）除了以上食材加入蒜蓉，意大利混合香草🌿，烤箱350度（190攝氏度）烤30分鐘！ 一樣美味！
6. 小包裝冷凍後，想吃之前放冰箱冷藏解凍，300 度再烤45分鐘。