味噌豬肉湯

女兒喜歡日式料理的味噌湯，通常都只配紫菜和豆腐在湯裏而已，所以就參考了其他廚師的食譜，把豬肉和其他材料混搭一起，有葷有素的。
意想不到的是…女兒還蠻受落的！
感恩

用料  

味噌豬肉湯的做法  

1. 把豬花肉還未完全解凍就切成小塊。(未完全解凍的豬肉比較容易掌握和切割)
   胡蘿蔔，土豆，洋葱和蒜瓣切好備用。

2. 開中小火把切好的花肉放進鍋裏煸炒，煸炒花肉時不必特別放食油，因為在炒的過程中豬肉就會把油脂慢慢的給釋放出來了。
   香氣慢慢的就跟着出來了

3. 把洋葱先放進去一起炒，讓洋葱的香味和花肉融為一體。洋葱稍微的炒會釋出甜味和肉是蠻搭的！

4. 跟着就是把蒜瓣加進炒香。

5. 土豆進場了，把已經煸香了的肉，洋葱和蒜瓣和土豆一起炒，讓油脂把土豆也炒出香氣來。最後把胡蘿蔔也加進稍微翻炒一下就熄火把所有材料倒進湯鍋，調整至燉湯的模式。

6. 開動燉湯模式的同時，把盒裝的嫩豆腐切成小塊放進湯鍋一起燉煮，大概一個半小時的時間。

7. 待湯燉得差不多快好的時候，把味噌挖了兩勺放在篩子裏和盛一碗清水把味噌篩開再加進湯鍋，不然喝的時候就會有喝到整坨未溶解的味噌。
   再加3茶匙的鰹魚粉增加鮮味。試味後可以加少許食鹽如果覺得鹹味不夠。

8. 完成了，可以另加粒雞蛋和熱湯一起攪勻來喝，味道更香濃和口感順滑。
   配一碗白米飯或麵或粉都是完美配搭。兩個女兒最喜歡吃了！