黑豆牛尾湯『孕期補鐵補鈣必備』

黑豆含有豐富的優質蛋白、黃酮類物質、維生素E、卵磷脂和鐵元素，可以預防妊娠高血壓，避免孕期長斑，益脾補腎，預防貧血，利尿消腫。孕媽媽吃黑豆還可以預防胎兒先天性貧血，促進胎寶寶生長髮育，但切忌過量，否則易上火、腹脹。

牛尾選用黃牛尾最佳，牛尾有補氣養血、健脾益胃、強筋壯骨的效用，含有大量維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸，營養豐富。

用料  

黑豆牛尾湯『孕期補鐵補鈣必備』的做法  

1. 黑豆提前一晚泡發。

2. 牛尾和骨鈣牛肉用水浸泡三小時去血水，期間換三次水。

3. 浸泡好的牛尾和牛肉冷水下鍋，鍋內放料酒、生薑，大火煮至沸騰後轉中火撇去浮沫，再重新開大火，煮出浮沫後撇去，重複以上過程直至不再有新的浮沫。這一步能去除牛尾骨異味。

4. 焯好水的牛尾和牛肉、泡發的黑豆入高壓鍋，放入3、4片薑片，倒入1500ml清水，煲40分鐘左右。

5. 放鹽調味，出鍋即可。覺得油膩可撇去浮油再飲用。

小貼士

作為一個孕期變得非常口淡的孕婦，這個湯喝起來覺得很清爽，鹽量只作參考哦。
吃豆子容易腹脹的孕媽就多喝湯吧，畢竟精華都在湯裏哇~~