家裏沒有黑糯米,只有前不久在網上買的黑米,為了做豆沙粽,我就隨意試了一下黑米+白糯米混合的效果,沒想到超讚的
用料
黑米 | 200克 |
白糯米 | 250克 |
紅豆沙 | 200克 |
油 | 1大勺 |
紅砂糖 | 1大勺 |
浸泡後的粽葉 | 適量 |
繩 | 適量 |
黑米豆沙粽的做法
取黑米,白糯米所需要的量,分別浸泡
第一次沒經驗我混合泡了,建議分開泡水,黑米需要的時間比白糯米時間長一些為好。
泡好後混合,加一勺油和糖
紅豆沙冰箱取出,分成等量,我大約是20克一個
輕輕裹上玉米澱粉
開始包,一大勺糯米放入
中間挖個坑放入豆沙球,這樣豆沙就不會碰到粽葉
再加一勺糯米蓋住,包好
放入高壓鍋,中小火先咕嘟開,再蓋上蓋子,上汽後35-40分鐘
吃不完的放保鮮袋,冷凍保存,下次吃在熱一下就好