香辣蒸雞爪

用料  

香辣蒸雞爪的做法  

1. 從超市購買好新鮮的雞爪，同時備好適量葱，姜，蒜，將雞爪去指甲，並中間切開，用冷水清洗兩遍，沖洗乾淨，鍋內加熱水，燒開放入雞爪去血污。同時將蒜姜辣椒切末，葱白切小段。雞爪沸水去血污後再用冷水沖洗兩遍，放入碗中，加入生抽，料酒醃製。同時準備熱鍋入油，放入葱白段，辣椒蒜薑末，加鹽，生抽，蠔油，花椒，豆豉爆炒，將炒好的佐料放入盛雞爪的碗中。然後放入高壓鍋內蒸15分鐘，最後撒上葱花，美味又可口的蒸雞爪就好啦！希望大家喜歡喲。

小貼士

一定要用高壓鍋！！！真的，雞爪那個糯糯的味道才能出來。