最愛的菜，經常做
用料
| 雞爪 | 15只 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 10克 |
| 雞精 | 1勺 |
| 八角 | 1個 |
| 姜 | 3片+沫20克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 醬油 | 1勺 |
| 小米辣沫 | 20克 |
| 葱末 | 20克 |
| 青線椒沫 | 半個 |
| 桂皮 | 半塊 |
| 耗油 | 1勺 |
| 植物油 | 100克 |
| 蒜末 | 20克 |
香辣炒雞爪的做法
雞爪冷水下鍋，放八角桂皮香葉薑片料酒煮10分鐘
（或者直接高壓鍋上氣1分鐘撈出）![香辣炒雞爪的做法步驟圖，香辣炒雞爪怎麼做好吃 第2張]( "香辣炒雞爪的做法步驟圖，香辣炒雞爪怎麼做好吃 第2張")
煮
![香辣炒雞爪的做法步驟圖，香辣炒雞爪怎麼做好吃 第3張]( "香辣炒雞爪的做法步驟圖，香辣炒雞爪怎麼做好吃 第3張")
冷水沖洗乾淨剪掉指甲切半開
![香辣炒雞爪的做法步驟圖，香辣炒雞爪怎麼做好吃 第4張]( "香辣炒雞爪的做法步驟圖，香辣炒雞爪怎麼做好吃 第4張")
備齊蒜末、薑末、青紅辣椒沫
![香辣炒雞爪的做法步驟圖，香辣炒雞爪怎麼做好吃 第5張]( "香辣炒雞爪的做法步驟圖，香辣炒雞爪怎麼做好吃 第5張")
切好的雞爪濾幹水，否則煎時炸油
![香辣炒雞爪的做法步驟圖，香辣炒雞爪怎麼做好吃 第6張]( "香辣炒雞爪的做法步驟圖，香辣炒雞爪怎麼做好吃 第6張")
油熱放雞爪煎2面微黃
![香辣炒雞爪的做法步驟圖，香辣炒雞爪怎麼做好吃 第7張]( "香辣炒雞爪的做法步驟圖，香辣炒雞爪怎麼做好吃 第7張")
放醬油、生抽、耗油、雞精、鹽、青紅辣椒沫、蒜末、薑末、辣椒麪翻炒
![香辣炒雞爪的做法步驟圖，香辣炒雞爪怎麼做好吃 第8張]( "香辣炒雞爪的做法步驟圖，香辣炒雞爪怎麼做好吃 第8張")
加撒葱花
![香辣炒雞爪的做法步驟圖，香辣炒雞爪怎麼做好吃 第9張]( "香辣炒雞爪的做法步驟圖，香辣炒雞爪怎麼做好吃 第9張")
炒均勻入味
![香辣炒雞爪的做法步驟圖，香辣炒雞爪怎麼做好吃 第10張]( "香辣炒雞爪的做法步驟圖，香辣炒雞爪怎麼做好吃 第10張")
起鍋，開吃，停不下來的香辣
![香辣炒雞爪的做法步驟圖，香辣炒雞爪怎麼做好吃 第11張]( "香辣炒雞爪的做法步驟圖，香辣炒雞爪怎麼做好吃 第11張")
