小炒腔骨肉

肉爛味足的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜！

用料  

小炒腔骨肉的做法  

1. 先將腔骨肉洗淨加兩片姜入高壓鍋煮半個小時，撈出備用。

2. 熬骨頭的湯留着備用

3. 豆豉用水泡10分鐘左右

4. 蒜苗，青椒切成丁

5. 油鍋坐熱入蒜爆香，放入青椒翻炒，7分熟時加入腔骨肉翻炒，此時加入鹽和醬油，豆豉繼續翻炒，再加入2大勺骨頭湯，蓋鍋蓋燜3分鐘左右，最後加入蒜苗葉子燜2分鐘。

6. 大功告成！肉爛味足，相當下飯！

小貼士

腔骨肉先用高壓鍋壓熟是關鍵，這樣炒出來的肉才夠爛易入味。