用料
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 黃瓜 | 半根 |
| 香油 | 勺 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 鹽 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 醋 | 2勺 |
| 白芝麻 | 克 |
| 大蒜 | |
| 花生 |
雞絲涼麪的做法
先準備食材，半根花瓜半根胡蘿蔔切絲，大蒜切碎，花生切碎（當然有現成的花生碎更方便）辣椒就是小米椒或者幹辣椒都可以切碎備用
雞胸肉洗乾淨，涼水入鍋，裏面放薑片和八角加一丟丟料酒煮開，放涼手撕成雞絲備用
鹼水麪條放點鹽煮開撈出用冰水沖涼備用，用幾滴芝麻油拌一下，用冰水衝過的麪條口感好有韌性
調汁，2勺生抽2勺醋加一點白糖和耗油攪拌一下，然後熱鍋放油，加入之前準備好的蒜蓉和花生和辣椒和白芝麻炒一下加一點點水，開了後放在剛剛拌好的醬汁裏
最後在麪條上面擺上黃瓜絲，胡蘿蔔絲，雞絲，澆上醬汁，可以開動啦
小貼士
1.因為沒有芝麻醬，所以自己用辣椒和花生和白芝麻加蒜蓉一起炒的，真的很美味，得到了別人的誇獎
2.用冰水過麪條口感好
