減脂清湯牛肉

開啟麥吉減肥法後，效果很明顯，很多人也想知道，我整理了方法步驟和GI值列表，但是還是有人要菜單，我也有。但是做法呢，於是上來傳菜譜。

用料  

減脂清湯牛肉的做法  

1. 備料：
   
   將肥肉和板油剔除，我稱了一下，買回來2000克，就剩下1150克瘦的了。
   
   改刀為小塊，按着紋理，橫切，口感稍好
   
   用淨水泡4-6小時，冰箱冷藏過夜最好，記得加保鮮膜

2. 冷水煮：
   
   用清水過一遍，然後冷水下鍋，開火煮到水開即可，撈出來，用淨水洗兩遍，加入電壓力鍋（蘇泊爾）

3. 加味道：
   
   準備大葱半根，姜5-7厚片，花椒大料香葉，半個洋葱切成丁
   

4. 放進鍋裏，加入生抽，少量，調個色，加水沒過牛肉，攪拌均勻，蓋蓋選擇“牛羊肉”即可

5. 調味：
   
   出鍋後，（先把肉撈出來，湯用篩網濾一下，去掉各種佐料殘渣）加鹽調味，可喝牛肉湯。也可以晾涼放冷藏，待油脂凝固，去除後，再加熱喝清湯。
   
   也可用清湯煮意大利面，再加點牛肉。
   
   待牛肉涼透分裝到食品袋，冷凍（推薦小白熊儲奶袋200ml)。
   
   吃的時候前一晚放冰箱解凍，非常方便。