搞怪萬聖節木乃伊麪包

用料  

搞怪萬聖節木乃伊麪包的做法  

1. 白巧放在裱花袋，隔水融化，裱花袋頂部剪小口，將白巧快速均勻滴在烘焙紙上，

2. 趁白巧還沒凝固，放上黑芝麻或者滴上可巧溶液做眼珠，涼透就可以取下來備用

3. 主體面團除鹽和黃油的所有食材放入小美主鍋，30秒/速度3-6，初步混合麪粉，揉麪3分鐘，加入鹽和黃油，揉麪4分鐘，麪糰取出，放進大碗蓋薄膜在28℃左右發酵60分鐘，手指沾麪粉在麪糰中間戳一個洞，不回縮，表示發酵剛剛好。
   分成9個均重麪糰，滾圓，蓋上薄膜。

4. 滾圓視頻如上

5. 繃帶麪糰一起扔進主鍋，30秒速度3-6，揉麪2分鐘，取出麪糰，趕扁切條

6. 給麪糰纏上繃帶麪糰，儘量把繃帶壓在主體面團下面，防止發酵後繃帶走形

7. 纏繃帶視頻

8. 放入墊有烘焙紙的9.5寸高邊烤盤裏，32-35℃發酵約35-40分鐘，麪包長大2倍，視具體發酵時間為準，就可以準備烤制了，期間可以在發酵的密閉空間裏放一碗開水，保持麪糰表面濕度和温度

9. 發酵完成，輕輕拍打網篩撒上一點高粉

10. 撒粉別太厚，防止麪糰表皮變硬

11. 烤箱180℃預熱10分鐘，烤盤放在烤箱中層，烤8分鐘，蓋上鋁箔再烤10-15分鐘就可以出爐了（以自己烤箱温度為準設定烤制時間長短）

12. 烤好了晾涼後，麪包選好位置點上巧克力液，放上最開始做好的👀就大功告成了。
    重點：一定麪包晾冷，否則做好的巧克力眼睛放上去會融化變形

13. 掰開看看，組織非常完美，萬聖節應景小麪包是不是很誘人啊