萬聖節木乃伊香腸肉鬆軟歐包

又到了一年一度的萬聖節~!!
超級可愛，拿在手上簡直就是大哥大！
比手臂還粗~

用料  

萬聖節木乃伊香腸肉鬆軟歐包的做法  

1. 把波蘭種材料混合均勻後冷藏發酵一個晚上

2. 準備好麪糰食材

3. 將麪糰的主要材料（除了黃油）放入moido和麪機裏，按下“烘焙出膜”功能

4. 攪打10分鐘後加入黃油，攪打至功能結束（一共15分鐘）麪糰揉成完全擴展階段

5. 放在温暖處發酵至二倍大，麪糰發酵完畢後分割成6等份，蓋上保鮮膜醒發10分鐘

6. 歐克皮材料

7. 此時來做歐克皮，把所有材料混合揉成光滑麪糰即可放一旁備用

8. 取一個麪糰按照脆皮腸的長度擀開，能包得住脆皮腸即可，先撒適量肉鬆再放上脆皮腸，一端擀薄順勢捲起，再把兩頭捏緊

9. 歐克皮擀薄切條條，擀得越薄越好，粗細隨意

10. 繞在黑色麪糰上形成木乃伊，手法隨意，露出一個空位後面放眼睛即可。一個個整形完畢後放入烤盤，在温暖處發酵至1.5倍大，可用烤箱32度發酵

11. 發酵完畢後，預熱烤箱180度烤20分鐘，必要時可加蓋錫紙防止上色

12. 出爐後用巧克力醬粘閤眼睛糖珠點綴在麪包上即可。可愛炸了有沒有

小貼士

1:歐克皮的作用是讓麪包在烤制過程中不易上色，要擀得更薄一些，否則口感偏硬
2:根據自身烤箱的脾氣來斟酌時間
3:香腸還是脆皮腸最好吃
4:做原味的可以省略歐克皮部分