下週就是萬聖節啦~快點學習應景食譜，節日操作起來~
食譜by 蟬哥媽媽
用料
| 低筋麪粉 (派皮） | 200g |
| 黃油 (派皮） | 70g |
| 白砂糖(派皮） | 20g |
| 鹽(派皮） | 2g |
| 蛋黃(派皮） | 1個 |
| 水(派皮） | 45g |
| 南瓜泥（派餡） | 150g |
| 椰漿（派餡） | 100g |
| 白砂糖（派餡） | 20g |
| 雞蛋（派餡） | 1個 |
| 低筋麪粉（派餡） | 20g |
| 檸檬汁（派餡） | 少許 |
| 蛋黃（刷液） | 1個 |
木乃伊寶寶椰香南瓜派——萬聖節特輯之3的做法
將派皮中的材料低筋麪粉、黃油、白砂糖、鹽、蛋黃放入大碗中（低筋麪粉需要篩入），抓散成顆粒狀，最後加入水揉成團，蓋保鮮膜靜置15分鐘；
![木乃伊寶寶椰香南瓜派——萬聖節特輯之3的做法步驟圖 第2張]( "木乃伊寶寶椰香南瓜派——萬聖節特輯之3的做法步驟圖 第2張")
將麪糰分成2/3、1/3兩部分，上下墊保鮮膜，2/3的部分擀成比派盤稍大點的薄片，1/3的部分擀成薄片切成條狀待用；
![木乃伊寶寶椰香南瓜派——萬聖節特輯之3的做法步驟圖 第3張]( "木乃伊寶寶椰香南瓜派——萬聖節特輯之3的做法步驟圖 第3張")
將派皮放入派盤中，用手輕輕按壓至派盤底，用擀麪杖沿派盤邊擀去多餘的派皮；
![木乃伊寶寶椰香南瓜派——萬聖節特輯之3的做法步驟圖 第4張]( "木乃伊寶寶椰香南瓜派——萬聖節特輯之3的做法步驟圖 第4張")
用叉子扎孔，以免烘烤時鼓起；
![木乃伊寶寶椰香南瓜派——萬聖節特輯之3的做法步驟圖 第5張]( "木乃伊寶寶椰香南瓜派——萬聖節特輯之3的做法步驟圖 第5張")
在派皮上墊油紙，放入重石或豆子，放入預熱170℃的烤箱中，烘烤20分鐘；
將南瓜切塊蒸熟，去皮後和派餡材料中的椰漿、雞蛋、白砂糖、檸檬汁一起放入攪拌機中，最後再篩入低筋麪粉，攪拌成細膩的椰香南瓜糊；
![木乃伊寶寶椰香南瓜派——萬聖節特輯之3的做法步驟圖 第6張]( "木乃伊寶寶椰香南瓜派——萬聖節特輯之3的做法步驟圖 第6張")
將準備好的椰香南瓜糊倒入烘烤完成的派皮中，9分滿即可；
![木乃伊寶寶椰香南瓜派——萬聖節特輯之3的做法步驟圖 第7張]( "木乃伊寶寶椰香南瓜派——萬聖節特輯之3的做法步驟圖 第7張")
放入烤箱中，170℃先烘烤10分鐘至南瓜糊表面凝固；
烘烤期間，再加糖揉麪做兩個眼睛，眼珠可以加入可可粉來做；
![木乃伊寶寶椰香南瓜派——萬聖節特輯之3的做法步驟圖 第8張]( "木乃伊寶寶椰香南瓜派——萬聖節特輯之3的做法步驟圖 第8張")
10分鐘後取出南瓜派，將前面切成條狀的派皮裝飾上去，做成木乃伊繃帶的樣子，然後把眼睛點綴上，最後在繃帶上刷上蛋黃，放入烤箱在170℃烘烤25-30分鐘，木乃伊寶寶就出爐啦！
![木乃伊寶寶椰香南瓜派——萬聖節特輯之3的做法步驟圖 第9張]( "木乃伊寶寶椰香南瓜派——萬聖節特輯之3的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1、如果是給1歲以下的娃吃，同時還是想要給足儀式感的話，黃油選無鹽的，配方里面的鹽和糖就不要放了。
2、做派皮時要用手的温度將黃油融化，所以一定要多抓抓，才能成顆粒狀哦。
