北非蛋，減脂期的營養早餐就是這麼簡單

非常好吃受歡迎的網紅款Brunch。北非蛋原來是中東地區的特色早餐，後來成為了很多brunch早午餐廳的網紅。做好和鍋一起直接端上桌就可以開吃。這款早餐味美營養豐富，很適合減脂期間吃。雞蛋的優質蛋白，蔬菜的維生素和膳食纖維。既吃得飽，又可以保持整個上午的充沛精力。

用料  

北非蛋，減脂期的營養早餐就是這麼簡單的做法  

1. 準備食材。

2. 彩椒、番茄、洋葱洗淨後都切小丁。這次的食材都是以小粒為主，不要切的太大，會影響口感。

3. 鍋中刷一層薄油，放入洋葱丁和番茄丁翻炒至表面微黃。

4. 再加入30克番茄醬翻炒均勻。

5. 加入彩椒丁炒出香味。

6. 加一點咖喱粉和適量的鹽調味。

7. 翻炒均勻。

8. 用鍋鏟將鍋中食材鋪平，用勺子挖個洞。

9. 打個雞蛋在這個洞上。

10. 小火煎3分鐘，然後撒上香菜碎就完成了。

11. 法棍切片烤到外面酥脆。

12. 北非蛋，也叫沙卡蔬卡(Shakshuka)，是一道充滿濃濃異國風情的菜。平底鍋裏翻炒一些番茄和各類蔬菜丁，調味後在出鍋前打上一顆雞蛋，配上烤麪包就可以享用了！

小貼士

北非蛋，不僅僅可以做早餐哦，也可以作為菜配上米飯，營養均衡，可口美味。