【減肥】營養早餐盤 Nutritious Breakfast Plate

早上如果有半個小時，一定用來吃一頓營養早餐
(•̀ω•́)✧

用料  

【減肥】營養早餐盤 Nutritious Breakfast Plate的做法  

1. 西蘭花切成可入口的小塊，放入燒開得水汆燙2分鐘，撈出，撒適量鹽和胡椒甜味。擺在盤子一邊。

2. 熱鍋中放入橄欖油，加入蒜末炒香，加入切片的口蘑翻炒。
   炒出水後加入西紅柿醬Tomato Puree，加入鹽調味。
   放入另一邊盤子。
   
   西紅柿醬不是Ketchup，不會放大量糖，保持了番茄的香味，但是把水蒸發掉一些更適合炒蘑菇。我是上次批量自制的，做法很簡單，下次做成菜譜~

3. 一個雞蛋加入鍋中翻炒，熟了出鍋，放在西紅柿口蘑上，撒適量胡椒調味。
   淡口味的話，雞蛋可以不加鹽，因為西紅柿已經風味十足，吃的時候挖一勺雞蛋，帶上番茄口蘑，非常美味 (*≧▽≦)

4. 擺盤出鍋，可以給西蘭花撒上點熟的白芝麻，增加健康的脂肪，以及香脆的口感。一道美味營養的減肥早餐盤就完成啦。

小貼士

這份早餐盤約300大卡，我自己還配了一碗雜糧粥。
一般早餐佔一天攝入的30%左右，有蛋白質（雞蛋、西蘭花），健康脂肪（橄欖油、蛋黃、芝麻），可以適量添加碳水（雜糧粥），給一上午提供持續能量。