蛋奶醬包進麪包裏，太美味！【卡仕達麪包】

香香滑滑的卡仕達蛋奶醬
夾在麪包裏也是非常好吃～
做法也很簡單噠！

用料  

蛋奶醬包進麪包裏，太美味！【卡仕達麪包】的做法  

1. 先製作卡仕達醬：蛋黃+細砂糖攪拌均勻至體積膨大些，顏色變淺發白，再篩入低筋麪粉和玉米澱粉攪拌均勻成細膩無顆粒的狀態，再將牛奶一邊倒入一邊攪拌直至混合成細膩均勻的狀態。

2. 裝入小奶鍋中，小火加熱，一邊不停攪拌，直至濃稠凝固的狀態後立即離火，卡仕達醬製作完成，裝入裱花袋中待用。

3. 將除黃油以外所有材料放入攪拌缸中揉麪，我先2檔混合揉麪2分鐘左右，差不多成團，轉5檔揉麪，再揉個3-4分鐘左右面團擴展後加入黃油，繼續揉至麪糰光滑擴展，可以扯出比較薄的膜。（我一次發酵的，兩次發酵也可以，這裏多發酵一次後排氣即可）

4. 揉好的麪糰分割成8等份，蓋保鮮膜鬆弛5-10分鐘。

5. 鬆弛好的麪糰擀成圓面片狀，四周儘量薄一點，擠入適量的卡仕達醬，包好收口收緊，收口朝下放置。

6. 每個都包好後，擺入烤盤中，然後進行密封發酵，發酵至約2倍大左右。

7. 表面塗一層蛋液，再在上面擠一圈圈的卡仕達醬即可。

8. 放入預熱好上火165度下火155度的烤箱中烘烤22-25分鐘即可。

9. 有啥問題可以加阿宅v❤️【wu670125246】諮詢～