蘋果卡仕達奶油麪包

顏值超高、口感很棒的蘋果卡仕達奶油麪包來了，外形極其像蘋果，而內餡是淡奶油以及蘋果和卡仕達醬的三重享受，十分豐富，而且這個配方介紹的是偷懶的卡仕達醬製作方法，做出的口感不輸給用奶鍋熬製的，快來試試吧。

用料  

蘋果卡仕達奶油麪包的做法  

1. 將蛋黃和砂糖放入較深的耐熱容器裏

2. 用打蛋器攪勻以及打至略發白，篩入低筋麪粉

3. 用小抹刀將混合物充分攪拌均勻

4. 少量多次加入牛奶，每次都攪拌均勻後再加下一次

5. 微波爐（700瓦）高火加熱1分鐘，取出攪勻後繼續加熱30到40秒（看各家微波爐功率）再次攪勻，加入香草精和煉乳攪拌均勻

6. 將蘋果切小塊後加入糖充分拌勻

7. 放入微波爐（700瓦）高火加熱3分鐘，然後一起加到上一步做的卡仕達醬裏，冷卻後保鮮膜貼面冷藏保存

8. 把9個5釐米直徑的紙杯託放入十二連紙杯烤盤內

9. 360克麪糰發到兩倍大小，戳個小洞麪糰不回縮、不塌陷表明已經發酵完成

10. 將一發好的麪糰排氣後分成9份，每份40克，揉圓鬆弛20分鐘

11. 取一個麪糰擀成圓片，包入18克的卡仕達蘋果餡

12. 包成小包子狀，收口處要捏緊，收口朝下放入杯託內，放在温暖濕潤處進行二次發酵，大約40分鐘左右

13. 發酵好以後，在表面刷上牛奶，插上2釐米左右的格力高百力滋裝飾餅乾，烤箱預熱180度烤15分鐘，上色後加蓋錫紙

14. 將淡奶油加糖打發，裝入裝了泡芙嘴的裱花袋中

15. 在麪包的上半部分一側擠入適量的淡奶油

16. 在餅乾旁邊塞入一小片薄荷葉子，蘋果奶油麪包就完成了

17. 我開了新的小紅薯，可以過來玩哦：poppy_2021

小貼士

1、麪包麪糰配方請參考之前發的金槍魚燒麪包
2、你如果要做12個，把麪糰的量按比例增加即可，內餡不用增加
3、圓片不要擀太薄，不然烤的時候很容易爆漿
4、發酵好的麪糰表面刷的是牛奶而不是蛋液，這樣有種亞光的感覺
5、蘋果表面插的是焦糖味的格力高百力滋裝飾餅乾，顏色跟逼真
6、烤箱温度和時間根據自家的烤箱脾氣來決定，但上色後一定要加蓋錫紙