心有猛虎，細嗅薔薇——虎年詩意年夜飯

恩，除夕的儀式感雖然不怎麼棒，但總比走過場要好很多。今年是我和老公本命年，願心有猛虎，細嗅薔薇，祝福我們所有人，既勇往直前，也快樂幸福！

用料  

心有猛虎，細嗅薔薇——虎年詩意年夜飯的做法  

1. 先來個全家福吧

2. 紫氣東來——山藥雕刻成花朵狀，隔水蒸熟，擺造型，點染藍莓醬做花蕊。

3. 發財樹——西蘭花分成小朵狀，胡蘿蔔做成古代錢幣造型，焯水。西蘭花下鍋翻炒，加入生抽和鹽，最後加入蒜末拌勻，一朵一朵擺造型，最後加入淋入剩餘湯汁，擺樹樁和錢幣。（錢幣是老公做的，蒜是老公剝的，願意下手幫忙，就一萬個贊）

4. 踏雪尋梅——有人把麻婆豆腐起名“鴻運當頭”，我還是喜歡踏雪尋梅。肉沫用生抽和生薑絲提前醃製十分鐘。肉沫下鍋滑散，翻炒出鍋。炒香紅油豆瓣，加入花椒等，添水煮開，加入肉沫、豆腐燉煮入味。最後勾薄芡出鍋擺盤。盤子旁邊的薄片是提前焯過水的西蘭花梗。

5. 牛氣沖天——牛肉切片裝盤

6. 花開富貴——黃色的菠蘿給人以富貴温暖的眼緣，切片擺成花朵狀，中間花蕊是胡蘿蔔片。擺盤之後有種花團錦簇的感覺。

7. 荷塘月色——準備發好的木耳、核桃仁備用，西芹切薄片，焯水幾秒撈出。先炒雞蛋盛出備用，再將西芹、木耳、核桃快速翻炒即可。只需加入生抽和少量鹽，不需過多調味品，入口，才有荷塘月色的清新和淡雅。

8. 吉祥如意——小雞腿涼水入鍋，加入料酒、生薑，煮出血沫，雞腿沖洗乾淨備用。豆腐串洗淨備用。鍋中放入冰糖炒出糖色，加入雞腿，炒出雞腿的金黃，加入八角、花椒、香葉、生薑、葱段，翻炒出大料的香味。加入鹽、生抽、老抽、蠔油，放入適量開水（啤酒也可），豆腐串鋪入高壓鍋底，擺入雞腿，倒入湯汁，按鍵，等待美味即可。
   注：雞腿配豆腐串真的很美味哦！

9. 招財進寶——媽媽提前剁好的胡蘿蔔肉餡兒，和麪，包好，煮熟即可。

10. 甜甜蜜蜜——老公做的水果披薩，👍
    用料：披薩餅底、雜果，芝士，煉乳

11. 再來個全家福吧。看着電視裏拜年歌舞悠揚，年夜飯菜式應該是最幸福的儀式感吧，雖然平淡，但因為習慣，所以成了真愛，這可能也是世間的一種温暖吧。

12. 可心解説年夜飯❤️