小白第一次鹹蛋黃鮮肉粽+甜桂花西米水晶粽+玫瑰奇亞籽養生粽子

憑感覺創意粽子，竟然沒翻車，狂推桂花西米粽，太彈牙，香甜，好吃……

用料  

小白第一次鹹蛋黃鮮肉粽+甜桂花西米水晶粽+玫瑰奇亞籽養生粽子的做法  

1. 1.肉：前腿肉（帶皮，帶一丟丟肥肉，完美搭配）提前一天醃肉（醬油，姜，花椒粉，料酒，蠔油，蜂蜜，抓好當密封袋裏冰箱冷藏入味）
   2.米：提前3小時泡好，用手指拈一下變碎，可以放醬油/老抽，5克鹽（口淡可不放）
   3.蛋黃：沾老酒/白酒（去腥氣），烤箱/空氣炸鍋3分鐘
   4.粽葉：開水➕鹽，煮5分鐘。鮮粽葉較佳

2. 包粽：我的是大肉粽，折彎粽葉放兩勺米，用勺壓實，放兩大塊肉，中間放蛋黃，再放兩勺米壓實。

3. 電壓力鍋5個壓，或等同於牛肉時間

4. 熱騰騰香噴噴的美好，第一次就這麼成功了

5. 米：依然是泡3小時後，再➕300克糖桂花泡2小時，幫助充分吸收桂花香甜

6. 綠色圓粒是泰國西米，蒸熟以後亮晶晶的

7. 用濃玫瑰黃芪枸杞茶二次泡米，把玫瑰花瓣和枸杞放進米里，把黃冰糖拌進米里，➕一勺蜂蜜
   包就成了👍

8. 蒸粽子（因為兩個甜粽子裏都有各種糖漿美好的味道，擔心水煮會流失）
   壓力用的牛肉檔，超級Q彈，感覺沒吃過這麼好吃的粽子
   第一次很有成就感

小貼士

1.包緊點，不成就多纏幾道繩
2.煮的水分會更水潤，蒸會有點幹，大家可以自己體會