（獨家）泡椒牛蛙-吃一次就愛上

第一次吃牛蛙就喜歡了
外面賣的好吃的貴，不好吃的還是貴
去菜場買幾隻不僅價格實惠
還能讓我體驗一把做大廚的樂趣（hhh）
之前嘗試過下廚房別的方子
我這個方子有加入番茄
感覺做成醬之後更細膩
喜歡的可以嘗試一下加番茄醬
番茄醬做法

用料  

（獨家）泡椒牛蛙-吃一次就愛上的做法  

1. 牛蛙洗淨，清水泡10分鐘，泡掉血水

2. 牛蛙切塊，不要切太小，等會兒要炸

3. 放入料酒 蛋清 生抽 蠔油 白胡椒粉 鹽 雞精 香油 生粉

4. 醃製10-15分鐘

5. 熱鍋冷油燒至（筷子放入冒泡）

6. 牛蛙放入炸制8成熟

7. 撈出備用

8. 準備 葱薑蒜，小米椒 泡椒 燈籠椒 ，番茄醬，料酒 生抽 蠔油 白胡椒粉 白糖 生粉水 香油

9. 鍋中油燒熱放入葱薑蒜爆香

10. 放入番茄醬 小米椒 泡椒 燈籠椒，翻炒（一定要小火 不然很容易焦）

11. 把調味品 泡椒和燈籠椒的水倒入，燒開

12. 倒入炸過的牛蛙翻炒

13. 倒入開水，大火燒開轉小火，水燒乾1/3

14. 倒入生粉水，燒開後，小火燒至濃稠

15. 倒入一點香油，盛盤

16. 撒上葱花，先拍個照再吃吧

小貼士

1.番茄醬不是瓶裝那種番茄蘸醬
2.調料不管醃製中還是炒的過程中一定要少一點，不然容易過鹹，特別是醃製的地方
3.鹽也可以不用放，為了牛蛙吃着不會有腥味 醃製特意多放了調料 😄