面和飯的澆頭青椒牛蛙

牛蛙肥而不膩，很下飯的一道快手菜。

用料  

面和飯的澆頭青椒牛蛙的做法  

1. 新鮮牛蛙2只，洗淨切塊。

2. 將切好的牛蛙放入盆中，放一小勺鹽/撒一些胡椒粉/放一勺料酒，半勺生抽，兩小勺生粉，用手抓勻醃製半小時。

3. 將青椒切小片，準備好兩片薑片，三粒拍碎的大蒜。

4. 熱鍋倒入油，先放入薑片和大蒜爆香，隨後放入牛蛙翻炒2分鐘。

5. 放入青椒片繼續翻炒1分鐘，加入水，加一小勺糖和鹽，加蓋大火煮6-8分鐘。

6. 收汁後的青椒牛蛙出鍋啦，下面拌飯都是一級棒的美味！

小貼士

牛蛙一定要先醃製，不然燒出來不入味！