青椒牛肉蓋澆飯（智能無油煙版）

全程無油煙、輕鬆愉悦的廚房操作！

用料  

青椒牛肉蓋澆飯（智能無油煙版）的做法  

1. 將牛肉逆着紋路切片，加入1勺生抽、1勺澱粉、少量黑胡椒醃製半小時。青椒切小塊。金針菇去根後在沸水中綽水撈出。將5g糖、5g鹽、1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒調成調味汁待用。

2. 打開智能炒鍋鍋蓋，加入四分之三鍋底的油，依次將醃好的牛肉、青椒、金針菇平鋪，淋上調味汁。

3. 蓋上鍋蓋，調至“爆炒”模式（默認時間4分鐘），開始烹飪。

4. 聽到結束提示音後打開鍋蓋，加入調好的水澱粉（平過食材的量）。

5. 蓋上鍋蓋，調至“爆炒”模式，時間設為2分鐘，開始烹飪。

6. 聽到結束提示音後打開鍋蓋，蓋澆飯的料烹飪完成，盛出，與事先煮好的白米飯裝盤。

小貼士

1.  步驟1中，生牛肉要逆着紋路切，才不會老。
2. 步驟4中，水澱粉的量要與食材齊平，太少的話汁就不濃了。