低碳水減肥可以吃的主食，蕎麥麪全麥堅果饅頭

自己在塑型健身，加上過年的那段時間一直胃脹，從今年四月份開始一直在堅持吃粗糧，胃現在也比原來好多了。不管怎麼樣多吃粗糧對身體好，因為膳食纖維含量高，精面和白米其實有營養的部分都打去了，而且升糖指數高，容易發胖。這款饅頭可以説是減肥和糖尿病人的福音咯😁

用料  

低碳水減肥可以吃的主食，蕎麥麪全麥堅果饅頭的做法  

1. 所有食材揉成麪糰，我找省勁直接用麪包機選的和麪功能，連發酵一共一個半小時。取出來之後揉麪排氣。

2. 分成大小相等的小麪糰

3. 分成麪糰之後再手揉一下搓成高頂饅頭放到篦子上面醒發

4. 因為饅頭還是有點高，我直接放入蒸籠蓋上鍋蓋繼續醒發。

5. 醒發差不多了打開爐灶，水開蒸17分鐘，悶三分鐘。

6. 打開鍋蓋把饅頭取出來就好了。

小貼士

水一定不要一次性加，要不然太濕的話不好整形了。可以一點一點加，最好是手和麪，可以直接試得出來幹不幹或者濕不濕。麪粉與麪粉之間都不一樣，所以水可能有用的多也有用的少。口感想好一點就把水用純奶替換，我是覺得用奶饅頭蒸出來好吃一點。用奶的話先取一部分對點温水把酵母化開，其他的儘量用冰的，因為現在夏天氣温太高，用麪包機容易發過了。我之前也不會蒸饅頭就是從下廚房隨便扒了個配方，配料表基本上都改掉了，從自己蒸這款饅頭之後，現在都不吃外面賣的饅頭了，真的很好吃，粗糧那種濃濃的麥香和口感是白麪饅頭所達不到的，而且加上堅果之後越吃越香，飽腹能力也強。