減肥碳水 黑全麥饅頭

用料  

減肥碳水 黑全麥饅頭的做法  

1. 3g酵母温水融化

2. 黑全麥粉 什麼牌子都可以 只要是全麥的就可以

3. 酵母水 温水倒進準備好的麪粉 （忘記放雞蛋了）可以放一個雞蛋 這樣饅頭出來會筋道

4. 和麪 這一步 如果水多了可以加適量麪粉 根據麪粉 比例可以調節 全麥粉比較粘稠 粘手 可以適當加一點麪粉 更容易和成光滑的麪糰

5. 發酵兩小時左右 我加的温水和麪 室温比較高 一個小時左右就發成功了 蜂窩狀就是發酵成功的結果 不要發酵時間過長 容易導致饅頭出現酸味

6. 取出發酵好的麪糰 揉麪排氣 十分鐘左右即可

7. 分成若干的圓劑子 根據個人食量 我是減肥期所以每個都很小

8. 鍋裏放 涼水 ，蒸布過水 ，不開火蓋鍋蓋再醒5分鐘 開火 蒸30分鐘 關火悶5分鐘即可。

9. 晾涼 裝袋可以放冰箱冷藏 冷凍也可以 吃的時候拿出來蒸或者烤一下都可以。我一般會蒸的扁一點 吃的時候可以切開 中間夾生菜 番茄 🍅