用料
| 萵筍1根，味達美，米醋，鹽，白糖，薑末，蒜末，辣椒面，熟芝麻，花椒，大料，桂皮，香葉，花生米，小香葱，藤椒油。 |
炎炎夏日百吃不厭的口水萵筍絲的做法
鍋中加適量油，放入葱段，薑片，蒜片，桂皮，大料，花椒小火熬香。
![炎炎夏日百吃不厭的口水萵筍絲的做法步驟圖 第2張]( "炎炎夏日百吃不厭的口水萵筍絲的做法步驟圖 第2張")
將辣椒粉，熟芝麻，鹽放入碗中。
![炎炎夏日百吃不厭的口水萵筍絲的做法步驟圖 第3張]( "炎炎夏日百吃不厭的口水萵筍絲的做法步驟圖 第3張")
萵筍去皮切成細絲。
![炎炎夏日百吃不厭的口水萵筍絲的做法步驟圖 第4張]( "炎炎夏日百吃不厭的口水萵筍絲的做法步驟圖 第4張")
開水燙30秒，用涼水沖洗，夏天可用冰水。
![炎炎夏日百吃不厭的口水萵筍絲的做法步驟圖 第5張]( "炎炎夏日百吃不厭的口水萵筍絲的做法步驟圖 第5張")
姜蒜蓉，味達美，米醋，糖，鹽及少量高湯或者水調成碗汁。
![炎炎夏日百吃不厭的口水萵筍絲的做法步驟圖 第6張]( "炎炎夏日百吃不厭的口水萵筍絲的做法步驟圖 第6張")
用漏勺撈出配料，將熬好的熱油衝入辣椒麪碗中加蓋燜一下。
![炎炎夏日百吃不厭的口水萵筍絲的做法步驟圖 第7張]( "炎炎夏日百吃不厭的口水萵筍絲的做法步驟圖 第7張")
炸花生敲碎灑在萵筍絲上，澆上調好的碗汁，滴入幾滴藤椒油，撒少許小葱即可。
![炎炎夏日百吃不厭的口水萵筍絲的做法步驟圖 第8張]( "炎炎夏日百吃不厭的口水萵筍絲的做法步驟圖 第8張")
小貼士
萵筍絲一定切細絲，加入藤椒油川味十足，
