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特別容易還不費油
用料
香辣茄子「不需要油炸」的做法
茄子放入鍋隔水蒸,蒸至軟(不確定情況可以用筷子戳一下,我就是這樣做的)
小米辣、青椒、蒜全剁碎
茄子熟後撈出,用筷子劃一道,前後左右都劃一下,方便入味
鍋熱放油
小火,油加温後放入蒜末和兩種辣椒
放入茄子,放鹽和醬油翻炒,同時可以用鍋鏟壓一下茄子(為了入味)
出鍋拉
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