又是一道過節必備菜，我家比較奇葩，基本不白灼，只做這道炒蝦，簡單快手，不用油爆（圖在百度搜的）
用料
| 基圍蝦或斑節蝦、明蝦 | 1斤 |
| 獨蒜 | 3-4個 |
| 小葱 | 2-3根 |
| 蠔油 | 半勺 |
| 醬油 | 一勺 |
| 白糖 | 一丟丟 |
| 胡椒粉 | 適量 |
蠔油炒蝦（快手，零基礎）的做法
小葱切段，獨蒜剁成小粒（別太碎）蝦洗乾淨滴乾水，所有調料放碗裏備用
熱油爆炒小葱和蒜粒，出香味後倒入蝦爆炒30秒，加所有調料繼續爆炒至2-3分鐘（看蝦熟的程度），如果太乾爆炒的時候可以加些料酒（鹽最後加不夠味在加鹽）
如果不嫌麻煩的，可以把蝦頭煸出蝦油，在拿來炒蝦
小貼士
油多些，蒜和蝦吃油（蝦線和蝦頭剝不剝看個人吧，我比較懶，都不剝^_^）
