零基礎快手——蒜香鐵板蝦

用料  

零基礎快手——蒜香鐵板蝦的做法  

1. 基圍蝦洗乾淨，剪掉鬍鬚和腳，開背抽掉蝦線，加一勺料酒和葱段，薑片拌勻醃製去腥

2. 蒜頭剁碎，熱鍋温油小火煎香

3. 另有少量蒜末和葱花及薑末一起加蠔油，生抽和豆瓣醬拌勻

4. 加入鍋中，和煎黃的蒜末拌勻稍微熬一下關火。

5. 鐵盤上大蝦擺好，淋少量油，開火

6. 待大蝦的下半面變紅，將調味料加入鍋中，均勻覆蓋住蝦，繼續加熱。

7. 三四分鐘左右大蝦煎好，香氣撲鼻（我這擺盤技術，淚牛滿面，對不起大家了，(´;︵;`)）

8. 開吃！