快手版油燜蝦 零基礎零失敗

這道菜簡單、快手到什麼程度？拍成視頻，我都嫌時長不夠～

       主食材選用帶殼蝦，沒有蝦頭更好，有也無所謂，重要是帶殼，如果要求更多一點，那就選開背去了蝦線的……大隻一點就更完美了……

       對蝦的要求太多嗎？可能被處女座老公所影響了吧，總之，我選了超大號的（16/20規格）、無頭、帶殼、開背蝦～完美！

用料  

快手版油燜蝦 零基礎零失敗的做法  

1. 泡個温水澡，給它解凍是第一步。如果能買到新鮮蝦，那恭喜你，你比我快了一步……

2. 食鹽適量、料酒一勺、生抽三勺、蠔油一勺、蒜末隨意量一起給它抓勻醃製20分鐘

3. 平底鍋放油，油比平時炒菜多一點~
   
   把蝦逐個擺放到鍋裏，中火煎。多餘的醃蝦醬料不要倒掉，等會有用

4. 一面煎好後，翻面繼續
   
   兩面都煎好之後，把碗裏多餘的醬料倒進鍋裏，“滋滋”的聲音更大了，給蝦再翻幾次面，均勻裹上汁

5. 出鍋！顏值爆棚的油燜蝦，擺成你喜歡的樣子，看一眼就超有食慾

小貼士

公眾號：李太太在德國
致力於用簡單的方法、德國的食材複製家鄉的美味，分享德國生活的故事和日常。