零基礎零失敗の海綿蛋糕

完全零基礎零失敗的海綿蛋糕，自己在家做真材實料，無任何添加劑，還能給您的生活增添一些樂趣，大家可以試試。家裏有小朋友的寶媽們，動起手來吧❤
                                                                               BabyQ⋯⋯

用料  

零基礎零失敗の海綿蛋糕的做法  

1. 三隻雞蛋清

2. 三隻雞蛋黃➕一隻全蛋液混合攪拌均勻

3. 放入牛奶，攪拌均勻

4. 50g低筋麪粉備用

5. 玉米油加熱，注意，這裏是微熱，能看到玉米油的紋路就可以關火了

6. 將低筋麪粉篩入玉米油中，充分攪拌成麪糊放涼備用

7. 蛋清中放入2滴白醋用打蛋器打成大網魚眼狀態，再放入1/3的白糖繼續用打蛋器攪拌

8. 最後將2/3的白糖放進去繼續用打蛋器攪拌至奶油狀

9. 將冷卻的麪糊放入蛋黃蛋液中，充分攪拌

10. 將打發的蛋清中取1/3放入蛋黃糊糊中，至蛋白和麪糊充分攪拌均勻

11. 最後將剩餘的打發好的蛋白放進去，用刮刀上下攪拌，直至攪拌均勻

12. 最後放入模具中，先上下烘烤170度10分鐘，再上下烘烤150度40分鐘。出爐後立刻倒扣在烤網上，冷卻後再脱模

13. 脱模後就能立刻切塊食用了

小貼士

1、模具中事先抹一層玉米油。烤出來的蛋糕好脱模。

2、模具放入烤盤中的時候，烤盤裏要放入熱水，以防在烤的過程中蛋糕裂開。