零基礎零失敗牛軋糖

看着寶寶一天天長大，又愛吃零食外面的吃太多又不放心，就想自己在家學着給她們做。偶然在淘寶上看到牛軋糖做法很簡單就自己學來了，沒想到一家老小都愛吃，大大的激發了我的動力，從此把自己家一步步變成了寶寶的甜品屋。

用料  

零基礎零失敗牛軋糖的做法  

1. 不粘鍋開小火加入黃油直至完全溶解，記得要把鍋底鍋邊都用黃油抹一遍這樣不容易粘鍋

2. 黃油完全溶解後加入棉花糖，這是溶解後的黃油，要讓棉花糖完全溶解並與黃油充分攪拌均勻

3. 待棉花糖完全溶解後加入青汁，沒青汁的直接進入下一步驟，

4. 棉花糖完全上色青汁攪拌均勻後加入奶粉

5. 待奶粉和青汁棉花糖攪拌均勻後加入花生核桃等堅果。花生一定要把外面的紅皮去掉，最好直接用炒香的花生。

6. 把所有材料都攪拌均勻，全程只能用小火炒哦，直至用手碰一碰不沾手後就可以出鍋倒入磨具用擀麪杖滾平整

7. 待糖冷卻下來就可以脱模，切塊，用糖紙包裝。切記不要涼太久或放冰箱冷藏，涼太久糖會變得很硬，很難切。

8. 這個用量剛好模具一整板，750克，可切60顆。

小貼士

注意事項，炒糖要用不粘鍋專用菜勺，或者木勺，我用的是木的飯勺，全程只能開小火，棉花糖一定要充分溶解後再加奶粉，所有東西都要攪拌均勻。