零基礎零失敗的奶香小饅頭

閒下來就想吃點東西，可是一塊蛋糕什麼的又太多。於是想到做點小的零食來吃。配料裏用低粉或者普通麪粉來做都可以，有次低粉用光了，我就用中筋粉做了，口感也不錯。果仁可以放葡萄乾、榛子、腰果、花生仁等等，只要自己喜歡的就可以。如果放幾天之後返潮再放到烤箱裏烤幾分鐘就好。這款小點最大的優點就是耐儲存，常温一週沒有任何問題。

用料  

零基礎零失敗的奶香小饅頭的做法  

1. 黃油室温軟化，加入糖打至微發。（其實打勻就好，沒有太高要求）加入蛋液和水攪打均勻。加入麪粉和奶粉，揉成團。餳15分鐘。

2. 這個時間開始準備果仁。花生仁用半個，腰果榛子什麼的最好一分為二，就是55個左右，分開大約110個。我放的葡萄乾，110個左右飽滿的葡萄乾洗乾淨泡温水中備用

3. 麪糰只要揉勻就好，因為餳好之後就會變得光滑。將餳好的麪糰揉圓。就是這個樣子，很光滑吧

4. 將麪糰分成4g左右一個的劑子，每個劑子包入一個果仁，揉圓。整齊碼放在墊紙的烤盤中。烤箱175℃預熱。葡萄乾的話控幹水分再包。

5. 175℃中層20分鐘。如果喜歡稍有顏色的可以最後五分鐘185℃烘烤上色。

小貼士

1我家的烤箱是30L的，家中烤箱小的可以自行減量。
2我用的雀巢全脂甜奶粉，奶粉和水可以用牛奶代替，但是需要加糖，否則不甜。
3葡萄乾請提前泡水，否則口感偏硬。