新手零基礎零失敗起酥完美蛋黃酥

外面的蛋黃酥很好吃，學做一些分享給好朋友，大家反饋很好吃啊，很幸福。

用料  

新手零基礎零失敗起酥完美蛋黃酥的做法  

1. 無添加自熬豬板油，備用

2. 準備兩個盆子，把油皮、酥皮的配料的分別稱量後倒入盆中混合均勻。

3. 油皮的面揉成手套膜（如圖所示）備用。

4. 鮮鹹鴨蛋噴少量高度白酒，放入烤箱180度10分鐘(若是孕婦，小孩吃，此步驟可忽略，蛋黃可不處理)

5. 按配方要求，把油皮面和油酥面分別分成23g和13g的小糰子。

6. 油皮糰子擀成薄皮，油酥糰子放在其上。

7. 封口，用包包子的方法封口

8. 第一步:把包好的小糰子擀成長條形，捲起備用。第二步:調整成如圖方向，重複第一步，備用。

9. 醒10分後，把面卷的兩頭向中間捏合重疊。

10. 擀成餃子皮的大小，依次放入豆沙，蛋黃。

11. 封口

12. 整形。

13. 表面抹上雞蛋液

14. 放入烤箱180度10min

15. 取出再抹一層蛋液，放入適量芝麻。

16. 180度烤40分鐘左右

17. 包裝，送給喜歡在乎的人啊。

小貼士

1、麪粉，油沒有特別要求。
2、烤箱烤之前需要預熱。
3、蛋黃酥的烤制時間温度沒有特別要求，自己多看看，摸索一下自家烤箱的習性。