快手麻薯（零基礎）

用料  

快手麻薯（零基礎）的做法  

1. 牛奶，雞蛋和鹽混合均勻！稍微温一下，麻薯會更加大個。我的雞蛋比較小，兩個加起來96克。大雞蛋可以用一個也可以，雞蛋多口感好，但是揉麪不好搞

2. 加入麻薯預拌粉200克！就是一包。用筷子攪會好一點。我是分三次加入，這樣子比較均勻

3. 直接擠軟化的黃油，懶人就是這樣子。

4. 揉至光滑就可以，切勿揉過了哈哈，不然長不大哦

5. 芝麻事先用烤箱烤熟了，加入進去一起揉勻

6. 大概揉成這樣子就可以了！

7. 這個量我大概分了12份。烤盤上鋪上一張油紙，大烤箱可以分15份。放置15分鐘，烤前噴一噴水就好。噴水有助於麻薯殼的形成

8. 烤箱160度預熱5分鐘，放中層，熱風循環，調至上火180度，下火160度，大概烤25分鐘，稍微上色就可以了，我家烤箱下火比較猛。烤太久了會太乾，時間短了冷了會癟下去。按照自己家烤箱的脾氣來

9. 這個是冷了以後，那些是我不小心壓到的

10. 軟糯可口。冷了以後表皮會軟一點，口感接近麪包店買的。非常好吃。

小貼士

如果出爐後會回縮，有可能是烤的時間太短，回爐再烤五分鐘就會又圓圓的啦！
沒有揉麪墊的可以用油紙墊着來揉。