炒土豆絲（零基礎快手菜，軟糯版）

飯館的土豆絲為了備料，大多是泡水裏洗淨了澱粉的版本。我個人更喜歡削出來直接炒，口感軟糯、帶點粘感的那種，特分享給大家🤗🤗🤗

用料  

炒土豆絲（零基礎快手菜，軟糯版）的做法  

1. 1️⃣土豆切絲（強烈建議用刨絲器，手切太費功夫）幹辣椒、小葱切段備用；

2. 2️⃣熱鍋下幹辣椒炒香，葱段裏如果有葱白可以一起放入；

3. 3️⃣下土豆絲炒熟，出鍋前下葱段，再加鹽、雞精調味即可；

4. 出鍋裝盤，軟糯口兒真的太愛了😊

小貼士

如果喜歡餐廳裏那種脆脆的土豆口感，土豆切絲後，用水沖洗幾遍，去除多餘澱粉即可。